徐新月博士的一封信
编者按：8年前，美国BOK生命科学研究院首席研究员徐新月博士怀着对祖国的热爱，在中国的专业刊物上，公开了最新的细胞营养学研究成果.并在媒体上,向每一位热爱生活珍惜生命的同胞写了一封情真意切的书信。今天，本报将这封信原文照登，以飧读者。
各位先生、女士：
相信你们都希望自己拥有一个健康的身体与心态，长久地享受生活带来的无穷乐趣。失去健康，对我们来说，生活中的很多事情就失去了意义.
多年来，我和我的同事们在美国BOK生命科学研究院从事细胞营养的研究工作。十几年的研究发现，细胞作为机体的基本“生命”单位，只要我们能提供其生存所需的营养与环境它就会担负起机体自我调节与平衡的作用。也就是说，细胞健康与否，决定了我们机体的健康与否。
通过对这一理论的进一步研究，我们相信，机体本身是一部完美而聪明的“医疗”机器，它的自我康复能力远远超出我们的估计。人除了无穷的创造能力，丰富而细致的感受能力之外，她还具有目前世界上任何一种精密的医疗设备与药物无法比拟的康复能力，具有天下任何高明医生所无法比拟的对机体健康与否的诊断力。
从理论上说，只要我们摄入食物的营养成份是均衡的，能提供细胞一个良好的营养与生存环境，细胞就能健康地“生活”，从而使机体每一部分都充满活力。但事实上，我们日常摄入的食物，结构很不合理，生存的环境对机体极为不利.研究结果表明,世界城市人口中有80%的人，食物结构是非均衡的，而城市环境质量平均比乡村要差10—15倍，包括空气与水的质量。在这种处境中，细胞就难以发挥自我康复能力与修复能力，机体哪有不生病的道理。
关于机体的自我康复能力,与 不治而愈”的理论，随着人类不断认识自我而不断深化，正在成为人类寻求健康生活的世界性潮流。
在这一理论的指导下，十几年来全世界的科学家一直在寻求一种能为机体的细胞提供最佳营养组合与生存环境的天然资源。通过对一千八百多种植物的成份分析，发现大麦嫩苗是世界上单项资源中营养含量最丰富、最均衡的植物，同时也是最适合人体细胞所需的营养来源。不仅如此，它含有丰富的碱性矿物质，能平衡体内酸碱，为细胞创造最舒适的弱碱性生存环境。毫无疑问，它是目前营养细胞、修复细胞的最佳选择。
通过测定，大麦嫩苗的营养成份中，其含钙是牛奶的11倍，维生素C是橙子的7倍，钾含量是香蕉的25倍,铁含量是菠菜的5倍，蛋白质含量是牛奶的16倍，β—胡萝卜素含量是胡萝卜的25倍……完全能满足人体细胞的营养要求。
但是，大麦嫩苗丰富的营养成份被其细胞壁所封闭，一般情况下人体无法吸收。而我们采用了独特的细胞破壁技术，常温干燥等先进工艺，使有效营养成份——各种维生素、丰富的矿物质、上百种活性酶以及天然叶绿素等200多种营养成份， 从大麦嫩苗的细胞中走出来，保证了人体细胞能全面、直接吸收。
对大麦嫩苗这一营养资源的发现以及应用，已在全世界范围形成了巨大的影响。从1992年提出这一新的营养观点开始，几年内已有几十种大麦 嫩苗的产品风靡欧美保健品市场。目前，全球大麦嫩苗加工产品年营业额高达数百亿美元。作为一位华人科学家,中国麦绿素创始人,专利持有人。我一直认为科学的成果是全人类的共同财富，特别是对自己祖国的根深蒂固的感情，使我更希望这一国际先进的营养保健产品能为祖国人民的健康提供有益的帮助。 最后，我想给为生存而忙碌的人们一个忠告，商业社会更多教会我们如何成为一个“成功”的人，而非一个健康的人。更多时候，我们因为渴望成功而牺牲了健康 一旦失去健康,你如何享受成功的喜悦？
1998年9月
于美国BOK生命科学研究院